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Quiche Lorraine.

Recette de cuisine pour réaliser des Quiche Lorraine.

Ingrédients pour 4 personnes :

250g de pâte brisée, 10g de beurre, 125g de poitrine fumé, 2cl d’huile, 2 œufs, 1,5dl de crème fraîche, 1,5dl de lait, 1 pincée de sel, 60g de gruyère râpé, 20g de persil en branches, noix de muscade râpé.

Temps de préparation :

30 minutes.

Temps de cuisson :

25 minutes.

Préparation de la recette :

1- Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte, préalablement  beurré et fariné.

2- Tailler la poitrine fumé en petits lardons et faite-les suer à l’huile, puis égoutter.

3- Réunir dans une terrine les œufs, le lait et la crème fraîche, assaisonner et mélanger.

4- Verser la préparation sur la pâte avec les lardons et le gruyère.

5- Cuire 25 minutes à 240°C.

6- Décorer avec le persil avant de servir.