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Sauce à l'Italienne.

Recette de cuisine pour réaliser la sauce à l'Italienne.

Ingrédients pour 3 personnes :

2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 échalote, 1 bouquet garni, 15cl d’huile d’olive, 3 morceaux de sucre, 3 boites de 140g de concentré de tomate pur, sel et poivre.

Temps de préparation :

10 minutes.

Temps de cuisson :

90 minutes.

Préparation de la recette :

1 - Mixer les oignons, l’ail, l’échalote, salez et poivrez.

2- Dans une marmite, faite chauffer à feu doux, l’huile et les trois morceaux de sucre.

3- Remuez, avec une spatule en bois, jusqu’au mélange du sucre à l’huile.

4- Rajouter la mixture dans l’huile-sucre et remuez pendant 5 minutes.

5- Ajoutez les trois boîtes de concentré de tomate, remuez encore 5 minutes.

6- Laissez encore mijoter pendant 10 minutes.

7- Ajouter ensuite une boite et demie de concentré de tomate, et de l’eau chaude.

8- Remuez à nouveau, une fois que le mélange et bien dilué, répétez l’opération deux autres fois.

9- Laissez mijoter trente minutes en remuant de temps en temps.